Recetas sin gluten, fáciles de elaborar, con las que te chuparás los dedos ¿qué te apetece probar hoy?
El veganismo como estilo de vida es prescindir del consumo de productos de origen animal, ya sea para alimentación o para otros usos, como vestimenta o cosméticos.
Hay gente que elige una dieta vegana por el mero hecho de cuidar su salud.
Si has decidido vivir bajo esta filosofía de respeto a los animales y de cuidado de tu cuerpo y tienes la mala suerte de ser celíaco, tu abanico de alimentos disponibles se reduce considerablemente.
Si bien ser vegano es una elección, un modo de vida basado en el respeto a los animales, ser celíaco no se elige.
Este escenario en principio adverso requiere reinventarse en la cocina. Las recetas que te proponemos experimentar contienen ingredientes y texturas que te permitirán disfrutar de cada comida.
Las mejores recetas veganas y sin gluten
Comer debe ser un gran placer seas vegano, celíaco o ambos. Estas recetas nutritivas y deliciosas cumplen con estas premisas y además harán las delicias de los paladares más exigentes.
Y recuerda… lo vegano, sin gluten, ¡dos veces bueno!
¿Es difícil elaborar un menú vegano sin gluten?
Salvando la obviedad de la limitación de ingredientes, elaborar un menú de estas características es casi tan fácil como elaborar uno normal.
Por ejemplo, es cierto que la textura que le confiere el gluten al pan es más difícil de conseguir, pero si se puede elaborar chorizo vegano sin gluten y que tenga un sabor bastante logrado, se puede conseguir lo que se desee.
Nos alegra que cada vez más, las grandes superficies como Mercadona, Carrefour, etc… tengan más alimentos e ingredientes que incluyen el logo sin gluten.
Y observamos, con gran alegría, como aumentan los comercios, restaurantes y tiendas que cuelgan la etiqueta «vegano» y «sin gluten» en sus productos.
Aperitivos y entrantes veganos sin gluten
Que mejor forma de empezar una comida que con una buena ensalada crudivegana, queso vegano o un hummus con crudités (trozos de verdura cortados finamente).
De primer plato
Estamos trabajando en ello, pronto pondremos a tu disposición unas cuantas recetas para chuparte los dedos.
Postres veganos sin gluten, los grandes desconocidos
Algo que siempre echamos en falta en la carta de los restaurantes son este tipo de postres. Y es que en la repostería tradicional es raro encontrar postres que no incluyan leche de vaca o harina de trigo en la receta.
Prepárate para darte un homenaje en casa con nuestras recetas de brownie o de unas deliciosas natillas de cacao veganas y sin azúcar. Son fáciles de elaborar ¡y están buenísimas!
Fabricantes de alimentos sin gluten
Cada vez aparecen más fabricantes y productores de alimentos sin gluten, porque cada vez existe más demanda de los mismos.
Entre otras marcas destacan (haz click en ellas para ver sus productos en Amazon):
Bauckhof
Beiker
Betina / Berlys
BiAglut
Birba
Biocop
Bioprasad
Biori
Bjorg
Bob’s Red Mill
Canyon Bakehouse
Carrefour No Gluten!
Cerealvit
Confitería Las Quintas
Coppenrath
CUI ZSQ Food
Dalla Costa
Delitia
Dialsi
Dilici
Diet Rádisson
Dulcesol
El Granero Integral
El horno de leña
Emco
Ener-G
Esgir
Eskal
Europastry
Explore Cuisine
Fabrica della Pasta
Farabella
Felicia
Fini Golosinas
Food for Life
Forn Ricardera
Fred
FreeG
Gallo
Genius Gluten Free
Gerblé
Germinal Bio
Glebe Farm
Glutenfree
Glutino
Gullón
Hacendado – Mercadona
Hammer Mühle
Harisin
Inova
Isabel’s
Just: Gluten free bakery
Katz
King soba
Kinnikinnick
La Campesina – Singlu
La Cestera
La Finestra Sul Cielo
La Rosa
La Santiña
Le Pain des Fleurs
Le Veneziane
Lima
Ma vie sans gluten
Maizena
Manacel
Markal
Mdalen
Mister Freed
Mr. del Río
Mr. Sano
Muuglu
Nagual
Nairn’s
Naturalia
Nature & Cie
Nature’s Path
NaturGreen
Nestlé
New Grains
Noglut Santiveri
Nül
Nutrifree
O’Doughs
Oleander
Orgran
Panamar
Panceliac
Panishop
Parea
Piaceri Mediterrani
Poensgen
Prasad
Probios
Proceli
Quinua Real
Rhythm 108
Rudi’s Gluten-Free Bakery
Rustipan
Sam Mills
Sant Tirs
Sarchio
Schär
Schnitzer
Scotti
Semper Gluten Free
Sinblat
Singlu
Slendier
Sol Natural
Soria Natural
Special Line
Sweet Switch
Three Bakers
Tivva
Treats Bakery
Trysa
Udi’s
Variet Diet
Veritas
Vitabella
Warburtons
Wasa
Werz
Wiso
WUG Functional Gums
Zealia
Zwicky
Diferencia entre vegetarianos y veganos
Mucha gente utiliza las palabras «vegetariano» y «vegano» indistintamente. Si eres uno de ellos te ofrecemos una pequeña aclaración.
¿Qué define a una persona vegetariana?
Los vegetarianos rechazan el consumo de carne y pescado, pero consumen en mayor o menor medida productos derivados de ellos como los lácteos, la miel o los huevos.
¿Y qué define a una vegana?
Los veganos rechazan por completo el consumo tanto de animales como de cualquier producto procedente de ellos, bien sea en alimentación, vestimenta (calzado o abrigos de piel) o cosméticos (algunos de ellos testan sus productos con animales).
Su objetivo fundamental al elegir este estilo de vida es un futuro libre de explotación animal.
¿Por qué elegir hacerse vegano?
Además de lo anteriormente mencionado, las consecuencias del movimiento vegano sobre el planeta son muy positivas. Contribuye a reducir las emisiones de contaminantes a la atmósfera por parte del sector ganadero y por tanto a contrarrestar el cambio climático.
Un mayor consumo de alimentos de origen vegetal suele tener un efecto muy positivo sobre la salud. Y es que los vegetales están repletos de nutrientes que nos ayudan a estar sanos y con una gran vitalidad.
Es por ello que muchas personas que cuidan su alimentación tienen un mejor aspecto, rostro más limpio y pelo más brillante. Al fin y al cabo nuestro físico refleja nuestro interior.
Está científicamente comprobado que la reducción de los alimentos de origen animal disminuye las posibilidades de padecer enfermedades graves como el cáncer.
Además de la reducción de productos de origen animal, hay más cosas que puedes hacer por el bien del planeta. Échales un vistazo, que muchas están al alcance de tu mano.
¿Y si los alimentos que tengo en casa no son ecológicos?
Desde veganosingluten.com apostamos por incrementar el consumo de fruta y verdura fresca, a ser posible, de cultivo ecológico. Nuestro cuerpo merece ser mimado.
No obstante, no siempre resulta fácil encontrar una tienda de productos ecológicos cerca de casa o simplemente nos resulta más cómodo ir a nuestro supermercado o frutería de siempre.
En tal caso, te sugerimos este lavado para asegurarte de que eliminas cualquier rastro de pesticidas u otros contaminantes que puedan contener:
- Lava los alimentos bajo el grifo con agua abundante mientras los frotas
- Sumérgelos durante 15 minutos en una disolución de agua con bicarbonato o vinagre
- Enjuágalos con agua y listos para comer
¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales, como el trigo, cebada, centeno o espelta. Es el responsable de la esponjosidad de panes o bizcochos.
Muchas personas no son capaces de digerir esta proteína y desencadenan una reacción adversa: la llamada enfermedad celíaca. Actualmente, una dieta libre del gluten es el único tratamiento para la celiaquía.
¿Cómo podemos ayudarte?
Sabemos que cuando te diagnostican la enfermedad surgen dudas, ya que tienes que cambiar tu alimentación por completo.
Nosotros vamos a ofrecerte ideas para que realices todas tus recetas sin gluten de manera saludable y sin necesidad de recurrir a productos ultraprocesados. ¡Atrévete a probar alimentos nuevos!
¿Cuidado de tu salud bucal?
Sin duda te recomendamos un dentista en Jaca barato.